必吃特色菜品
- 岐山臊子面：一汤二面三臊子，酸辣鲜香九字诀。推荐北郭民俗村，体验流水席文化
- 擀面皮：筋道柔韧配油泼辣子，香味氏族老店秘制调料最正宗
- 醋粉：用酿醋余料制作的黑褐色凉粉，口感独特且解腻
- 岐山锅盔：八厘米厚度的酥脆面饼，可夹辣子或臊子食用
老字号推荐
- 永明岐山面（岐山县城）：三十年老店，臊子汤底每日现熬
- 肖家醋坊：可参观古法酿醋过程，品尝醋糟点心
- 周公庙小吃街：集中体验鹿糕馍、酥饺等传统茶食
美食动线规划
建议早8点前往岐山县城美食街品尝现烤锅盔配豆浆，中午至北郭民俗村体验臊子面宴，下午在肖家醋坊参与制醋体验并品尝醋粉，晚间可至凤凰路夜市尝试烧烤搭配当地西凤酒。
贴士：臊子面正宗吃法需配「面汤原汤」解腻，购买真空包装擀面皮需认准「宝鸡地理标志」